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酶法改变甘草苷糖醛酸基提高其甜度的研究(Ⅰ)--能水解甘草苷糖醛酸基酶的微生物的选择与产酶的研究
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摘要：
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酶法改变甘草苷糖醛酸基提高其甜度的研究(Ⅱ)--能水解甘草苷糖醛酸基酶的提纯与酶性质研究
甘草苷(甜素)
单葡萄糖醛酸基甘草苷
β-葡萄糖醛酸苷酶
提纯
产紫青霉β-葡萄糖醛酸苷酶基因的克隆与原核表达
甘草酸
β-葡萄糖醛酸苷酶
克隆
产紫青霉
β-葡萄糖醛酸苷酶键选择性高效筛选体系的构建与应用
β-葡萄糖醛酸苷酶
生物催化
分子生物学
优化设计
键选择性
水/有机溶剂体系中产紫青霉全细胞催化合成单葡糖醛酸基甘草次酸
生物转化
单葡糖醛酸基甘草次酸
水/有机溶剂体系
产紫青霉
全细胞
β-D-葡萄糖醛酸苷酶
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期刊影响力
食品与发酵工业
主办单位：
中国食品发酵工业研究院有限公司
全国食品与发酵工业信息中心
出版周期：
半月刊
ISSN：
0253-990X
CN：
11-1802/TS
开本：
大16开
出版地：
北京酒仙桥中路24号院6号楼
邮发代号：
2-331
创刊时间：
1970
语种：
chi
出版文献量（篇）
12595
总下载数（次）
34
总被引数（次）
107055
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