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文献信息
篇名 牛肉嫩化技术的初步研究
来源期刊 肉类研究 学科
关键词
年,卷(期) 1999,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 18
页数 1页 分类号
字数 3477字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-8123.1999.04.007
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相关学者/机构
期刊影响力
肉类研究
月刊
1001-8123
11-2682/TS
16开
北京西城区禄长街头条4号
1991
chi
出版文献量(篇)
4013
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8
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21616
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