有机溶剂对脂肪酶LipozymeIM催化活性的影响

• 作者: 刘耘 宗敏华 陈碧坚
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 脂肪酶 有机溶剂 酶活
• 年，卷（期）: 1999,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 12-14
• 分类号: Q78
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.1999.05.004

摘要

脂肪酶LipozymeIM经有机溶剂浸泡处理后活性显著提高.该文系统地探讨了有机溶剂特性、有机溶剂水含量以及有机溶剂浸泡温度和浸泡时间对LipozymeIM催化活性的影响.发现LipozymeIM经疏水性较强的有机溶剂浸泡处理后活性成倍增长;浸泡的最佳温度为60℃左右;浸泡时间对酶活影响不大;随着有机溶剂水含量的增加,酶活性急剧下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘耘	华南理工大学食品与生物工程学院	31	411	12.0	19.0
2	宗敏华	华南理工大学食品与生物工程学院	104	1269	19.0	32.0
3	陈碧坚	华南理工大学食品与生物工程学院	2	6	2.0	2.0