日本的加工蔬菜市场

• 来源期刊: 山东农业：农村经济
• 学科: 经济
• 关键词: 蔬菜 加工 市场 日本
• 年，卷（期）: 1999,（4）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: F431.368

摘要

<正> 冷冻蔬菜 (一)市场规模 1.1992年以来日本国内冷冻蔬菜产量虽减,但是产值却每年有微增的趋势,1997年市场规模以数量计为63万吨,以金额计为72.5亿美元。其中进口值不断增长,1997年进口数量已高达85.9％。进口冷冻蔬菜以从中国增长最为显著,占总进口额的30％,增长速度10年翻了三番。 2.近年由于日本气候不好,小芋头产量和质量不佳,国产价格普遍上扬。冷冻小芋头进口增长迅速,尤以从中国进口为最旺盛。 3.美国是日本最大的冷冻蔬菜供应国,约占进口的44％,但是中国约占33％,有急起直追之势。 4.日本外食产业包括餐厅、超市、自助餐厅等,仅此就消耗了约90％的冷冻蔬菜,只有10％的销往一般家庭。 5.主要冷冻蔬菜的销售途径是;