利用柠檬酸废菌体制备壳聚糖的工艺研究

• 作者: 王红林 赵继伦
• 来源期刊: 牙膏工业
• 学科: 工学
• 关键词: 壳聚糖 黑曲霉 脱乙酰
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 21-25
• 页数: 5页
• 分类号: TQ65
• 字数: 2574字
• 语种: 中文

摘要

用柠檬酸发酵后的废菌体作原料制备几丁质和壳聚糖,通过实验探讨最佳的工艺条件,用酸碱交替法脱蛋白质,在100℃的条件下用50%的浓碱液脱乙酰基.获得与进口壳聚糖品质相当的成品,为用废菌体作原料生产壳聚糖的工业化提供技术依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王红林	华南理工大学食品与生物工程学院	50	590	13.0	22.0
2	赵继伦	华南理工大学食品与生物工程学院	13	109	6.0	10.0