从茶多酚及氨基酸含量比较8种金花茶制茶适宜性

• 作者: 卢天玲 杨振德 梁机 黄素梅
• 来源期刊: 广西科学
• 学科: 农学
• 关键词: 金花茶 茶多酚 氨基酸 制茶适宜性
• 年，卷（期）: 1999,（1）
• 页码范围: 72-74
• 页数: 3页
• 分类号: S571.9|S685.99
• 字数: 1832字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9164.1999.01.019

摘要

测定金花茶(Camellia nitidissima)、长柱金花茶(C .nitidissima form longistyla)、显脉金花茶(C.euphlebia)、平果金花茶(C.p ingguoensis)、东兴金花茶(C.tunghinensis) 、毛瓣金花茶(C.pubipetala)、毛籽金花茶(C.ptilosperma)、大样岗金花茶(C. longganensis var.grandis)的茶多酚类物质和氨基酸含量,并与市售茶叶(昭平仙回茶和灵山中秀福云绿茶)作对照.结果表明,各种金花茶的上述成分含量差异甚大,其中毛瓣金花茶幼叶多酚类物质含量最高(11.7%), 但低于仙回茶(18.25%)和福云绿茶(16.62%).在所有试材中,毛瓣金花茶幼叶的氨基酸含量最高(6.3%).8种金花茶(幼叶和成熟叶)酚/氨为0.6～3.1,均低于仙回茶(3.4)和福云绿茶(4.1);综合评分为9.4～64.9.毛瓣金花茶幼叶综合评分最高,但也低于2种市售茶 .

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨振德	广西大学林学院	127	1077	16.0	26.0
2	梁机	广西大学林学院	64	504	12.0	19.0
3	卢天玲	广西大学林学院	5	155	4.0	5.0
4	黄素梅	广西大学林学院	1	80	1.0	1.0