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茶多酚的提取和应用研究进展
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摘要：
茶多酚是一种新型的天然抗氧化剂,在食品加工、医药、日用化工等领域具有重要的应用.茶多酚的提取和应用研究成为国内外开发"绿色工程"的热门课题之一.本文重点论述茶多酚的提取和应用.
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研究主题发展历程
节点文献
茶多酚
提取
天然抗氧化剂
食品添加剂
茶叶化学
研究起点
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研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
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主办单位：
中国化工信息中心
出版周期：
月刊
ISSN：
0253-4320
CN：
11-2172/TQ
开本：
大16开
出版地：
北京安外小关街53号
邮发代号：
082-67
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
9409
总下载数（次）
26
总被引数（次）
65631
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