冷饮食品大肠菌群检验步骤分析与建议

• 作者: 余卫 武霞
• 来源期刊: 标准化报道
• 学科: 工学
• 关键词: 冷饮食品 大肠菌群 检验 冰淇淋 雪糕 冰棍
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 页码范围: 27-28
• 页数: 2页
• 分类号: TS277

摘要

通过冷饮食品卫生指标－大肠菌群的大量实测数据，对发酵法大肠菌群检验步骤中的阳性数进行分析对比，为缩短检验时间，建议将常规的三步法改为二步法或一步法，并提请讨论。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余卫		3	0	0.0	0.0
2	武霞		2	0	0.0	0.0