啤酒酿造过程中的蛋白质分解

• 作者: 王志花
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 1999,（4）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 78-80
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2612字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.1999.04.020

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志花		1	3	1.0	1.0