半干、干白安梨酒的工艺研究

• 作者: 王国明 苏刚
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵酒 半干、干白安梨酒 工艺研究
• 年，卷（期）: 1999,（6）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 53-54
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.1999.06.013

摘要

根据安梨果实的特点,介绍了半干、干白安梨酒的生产工艺与工艺研究,并确定了产品质量标准.