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稳定性花生酱实用技术
花生酱
稳定性
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辛烯基琥珀酸淀粉钠对花生酱稳定性的影响
花生酱
稳定性
辛烯基琥珀酸淀粉钠
正交优化
原料特性对花生酱品质的影响
花生
花生酱
品种
品质
加工特性
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 影响花生酱稳定性的关键
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 花生酱 稳定性 工艺
年,卷(期) 1999,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 64
页数 1页 分类号 TS255.43|TS264.24
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
花生酱
稳定性
工艺
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
348406
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