衣康酸高产菌株的选育及发酵工艺研究

• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 工学
• 关键词: 衣康酸 高产 发酵工艺
• 年，卷（期）: 1999,（6）
• 页码范围: 27-32
• 页数: 6页
• 分类号: TQ920.1
• 语种: 中文

摘要

用多种诱变法对衣康酸产生菌原始菌株进行诱变,得到高产菌株16株,采用"正交试验-中心试验-正交试验"的策略优化培养基,对影响衣康酸生产的原料、水质等进行了研究.所得高产菌株生产适应性强,产酸水平为65g/100ml,残还原糖小于01g/100ml,摇床发酵周期小于96h,500L发酵罐发酵周期小于70h.