氯化物和臭氧(水)在出口水产品加工中的应用

• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 单原子氧 臭氧浓度 邻联甲苯胺 氧化还原电位 HACCP 出口水 氯化物 产品加工 漂白粉 臭氧水消毒
• 年，卷（期）: 1999,（1）
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 分类号: TS254
• 语种: 中文

摘要

山东省水产业飞速发展,出口水产品已成为外向型经济的支柱产业,主要有:鱼糜、贝类、虾类、罐头等,输往欧盟、美国、日本、韩国等.世界各国对进口食品的生产、加工和卫生质量的要求、日益严格.美国食品药物管理局(FDA)于1995年12月颁布了HACCP,要求出口水产加工厂...