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油脂氧化稳定性的研究
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摘要：
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植物油脂氧化及其氧化稳定性研究进展
植物油脂
氧化稳定性
抗氧化剂
研究进展
热重分析法在油脂氧化稳定性研究中的应用
油脂
氧化稳定性
热重分析法
油脂加工过程中氧化稳定性的研究进展
油脂
氧化
提取
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抗氧化剂
高稳定性油脂
高稳定性油脂
油脂氧化稳定性
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期刊影响力
食品与发酵工业
主办单位：
中国食品发酵工业研究院有限公司
全国食品与发酵工业信息中心
出版周期：
半月刊
ISSN：
0253-990X
CN：
11-1802/TS
开本：
大16开
出版地：
北京酒仙桥中路24号院6号楼
邮发代号：
2-331
创刊时间：
1970
语种：
chi
出版文献量（篇）
12595
总下载数（次）
34
总被引数（次）
107055
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