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椰子纳塔发酵条件研究
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摘要：
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纳塔产生菌的分离鉴定和发酵特性研究
纳塔
醋酸杆菌
分离
细菌纤维素
发酵特性
椰子纳塔培养液的抗氧化活性
椰子纳塔
培养液
抗氧化活性
纳豆固体发酵和液体发酵条件的研究
纳豆激酶
液体发酵
固体发酵
纳塔生产中污染真菌的分离与控制
纳塔
污染
分离
产膜醭酵母
抑菌
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期刊影响力
食品与发酵工业
主办单位：
中国食品发酵工业研究院有限公司
全国食品与发酵工业信息中心
出版周期：
半月刊
ISSN：
0253-990X
CN：
11-1802/TS
开本：
大16开
出版地：
北京酒仙桥中路24号院6号楼
邮发代号：
2-331
创刊时间：
1970
语种：
chi
出版文献量（篇）
12595
总下载数（次）
34
总被引数（次）
107055
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