浅谈加拿大大麦的品质

• 作者: 贾德义
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 加拿大 六棱大麦 二棱大麦 澳大利亚 品质要求 斯坦因 大麦产量 种植面积 大麦品种 基本条件
• 年，卷（期）: 1999,（1）
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

随着我国啤酒行业的发展,各个啤酒生产厂家,对原料大麦的品质要求越来越高。纷纷从国外进口大麦,如从法国、美国、英国、丹麦、南非、澳大利亚、加拿大等国家进口。经过一些啤酒厂家的使用和选择,普遍认为二棱的澳大利亚大麦和二棱加拿大大麦较为适合我国国情。本文想重点介绍一下加拿大大麦的品质。加拿大是世界大麦产量较大的国家之一,其气候适宜、土地肥沃、种植面积大,机械化程度高,有保证大麦生产的基本条件。其大麦品种和种植面积为:二棱大麦:哈灵顿31%,斯坦因3%,曼丽9%,B1215品种2%,澳克斯伯4%,合计占49%。

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