逆胶束酶系统及其在食品工业中的应用

• 作者: 王雅茜 赵国华 黄鸿志
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2660字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.1999.02.004

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵国华	西南农业大学食品学院	75	3063	29.0	54.0
2	王雅茜	西南农业大学食品学院	2	81	1.0	2.0
3	黄鸿志	西南农业大学食品学院	3	36	2.0	3.0