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响应面法优化紫色甘薯茎、叶色素提取工艺
紫色甘薯茎叶
紫色素
吸光度
响应面分析
甘薯茎叶深加工应用技术
甘薯
茎叶深加工应用
响应面法优化甘薯泥馒头加工工艺
甘薯泥
响应面法
馒头品质
工艺优化
甘薯茎叶多酚的体外抗氧化活性与加工稳定性研究
甘薯茎叶多酚
光化学发光法
氧自由基吸收能力法
抗氧化活性
加工稳定性
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 甘薯茎法罐头加工工艺
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 甘薯罐头 甘薯茎法 生产工艺
年,卷(期) 1999,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 49-50
页数 2页 分类号 TS215|TS295.9
字数 语种 中文
DOI
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1999(0)
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研究主题发展历程
节点文献
甘薯罐头
甘薯茎法
生产工艺
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
348406
论文1v1指导