浅谈如何降低啤酒粮耗

• 作者: 苗新彦
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 原料利用率 啤酒工业 提高产品质量 近二十年 降低成本 生存空间 糖化工艺 麦汁 酒损 高速发展
• 年，卷（期）: pjkjb,（1）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

我国啤酒工业经近二十年的持续高速发展,目前啤酒价格由于市场激烈的竞争而逐渐回落,要使企业在市场中争得生存空间,必须努力提高产品质量,降低各种消耗,达到降低成本。啤酒粮耗是影响成本的重要因素,提高原料利用率和降低酒损是降低粮耗的两个重要方面。几年来,我厂粮耗逐步降低,请看下表。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苗新彦		1	0	0.0	0.0