α-淀粉酶降解玉米淀粉对淀粉胶性能的影响

• 作者: 吴敬华 查正根
• 来源期刊: 中国胶粘剂
• 学科: 工学
• 关键词: α-淀粉酶 降解 玉米淀粉胶 高速卷烟
• 年，卷（期）: 1999,（4）
• 页码范围: 26-29
• 分类号: TQ43
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-2849.1999.04.010

摘要

介绍了制备高固含量的淀粉胶配方、工艺条件及过程.通过正交设计选择α-淀粉酶对玉米淀粉降解的最佳条件,使胶固含量高、流动性好;再交联、接枝,以提高胶的粘结性与稳定性,满足高速卷烟用胶的性能要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	查正根		2	16	2.0	2.0
2	吴敬华		1	11	1.0	1.0