冷冻干燥速率的强化措施

• 作者: 成坚 曾庆孝 王琴
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 冷冻干燥 升华速率
• 年，卷（期）: 1999,（3）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4563字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.1999.03.009

摘要

从冷冻干燥的全过程分析了影响冷冻干燥速率的各种因素,介绍了强化冷冻干燥速率的各种措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王琴	仲恺农业技术学院食品科学系	116	1209	18.0	30.0
2	成坚	仲恺农业技术学院食品科学系	37	608	12.0	24.0
3	曾庆孝	仲恺农业技术学院食品科学系	2	32	2.0	2.0