精制液体糖化酶的开发研制

• 作者: 何新民 刘仲敏 张新武 曾辉
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 糖化酶 絮凝 回收率
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 43-46
• 分类号: TQ92
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.1999.02.011

摘要

根据高转化率糖化酶发酵成熟醪的特性,对生产液体酶的絮凝剂和絮凝方法进行了筛选研究,形成了一套独特且适用于工业化生产的絮凝工艺.采用先进的板框预涂工艺和超滤膜浓缩分离技术,高效回收了产品,使单罐回收率达到80%,综合平均回收率达75%以上,比传统盐析工艺平均提高7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘仲敏	河南省科学院生物研究所	17	153	8.0	12.0