螺旋藻藻蓝蛋白提取及稳定性试验

• 作者: 刘旭川 张以芳 李琦华
• 来源期刊: 云南大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 螺旋藻 藻蓝蛋白 提取工艺 理化特性
• 年，卷（期）: 1999,（3）
• 页码范围: 230-232
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.22
• 字数: 1879字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0258-7971.1999.03.019

摘要

藻蓝蛋白可用于配制化妆品及各种天然食品或荧光探针标记.本研究用氯化钾溶菌酶法或冻融法破碎螺旋藻细胞壁,盐析,提取藻蓝蛋白,并对其理化特性进行了测定.表明酶法破壁适应于大量藻蓝蛋白制备,冻融法只适应于小量制备.提取率为13%左右,提取藻蓝蛋白在40℃以下及pH4.0～8.5之间表现稳定,45℃以上有变色现象,荧光性减弱,糖溶液可提高藻蓝蛋白对热的稳定性,光照对藻蓝蛋白影响较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李琦华	云南农业大学动物科技学院微生物室	96	691	15.0	22.0
2	张以芳	云南农业大学动物科技学院微生物室	83	566	13.0	22.0
3	刘旭川	云南农业大学动物科技学院微生物室	36	285	8.0	16.0