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摘要:
脱脂肪麦胚是小麦胚提油后的产品.本文介绍了脱脂麦胚的营养价值以及采用脱脂麦胚为主料制取即食麦胚的研究过程.
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小麦胚芽
食品
开发应用
内容分析
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文献信息
篇名 即食麦胚研究开发
来源期刊 粮油食品科技 学科 工学
关键词 脱脂麦胚 即食麦胚 研究 开发
年,卷(期) 1999,(6) 所属期刊栏目 粮油食品
研究方向 页码范围 1-2
页数 2页 分类号 TS2
字数 2156字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1007-7561.1999.06.001
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 江伟强 1 5 1.0 1.0
2 郑雯 1 5 1.0 1.0
3 柯于家 1 5 1.0 1.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
脱脂麦胚
即食麦胚
研究
开发
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮油食品科技
双月刊
1007-7561
11-3863/TS
大16开
北京市西城区百万庄大街11号
82-790
1991
chi
出版文献量(篇)
3581
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总被引数(次)
20026
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