功能性低聚糖研究进展

• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 功能性低聚糖 结构 特性 生理功能 毒性 生产 分析检测 展望
• 年，卷（期）: 1999,（9）
• 页码范围: 21-25
• 页数: 5页
• 分类号: TS201
• 语种: 中文

摘要

系统介绍了功能性低聚糖的结构、特性、生理功能、毒性、生产和分析检测,并展望了其发展前景.