优良啤酒酵母菌种分离选育特性的研究

• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 双乙酰 啤酒酵母 酵母菌种 选育特性 菌种分离
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TS261.11
• 语种: 中文

摘要

材料与方法一、实验材料1?啤酒酵母菌种2?11°P麦芽汁3?酵母营养盐二、实验仪器1?电光分析天平2?无菌操净台3?进口仪器5665啤酒检测仪4?紫外?分光光度计三、实验方法(一)优良酵母培养基的制备:采用大生产过程中的优质酒糖化麦汁进行处理.麦汁→...