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摘要:
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黄玉米粉制作玉米面饼工艺研究
黄玉米
玉米面饼
工艺参数
鲜食期和成熟期糯玉米粉理化特性的差异
糯玉米粉
收获期
理化特性
玉米粉中伏马毒素FB1基体标准物质的评价
玉米粉
伏马毒素FB1
超高液相色谱-串联质谱法
标准物质
玉米粉-膨化玉米粉混合粉面团流变性质的研究
玉米粉
膨化玉米粉
混合粉
面团流变性质
质构
黏度
粉质特性
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 用玉米粉包饺子
来源期刊 粮油食品科技 学科
关键词
年,卷(期) 1999,(5) 所属期刊栏目
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相关学者/机构
期刊影响力
粮油食品科技
双月刊
1007-7561
11-3863/TS
大16开
北京市西城区百万庄大街11号
82-790
1991
chi
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3581
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13
总被引数(次)
20026
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