论生产新工艺白酒的技术关键

• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 新工艺白酒 调味酒 配方设计 生物催熟
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 页码范围: 41-43
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3
• 语种: 中文

摘要

如何提高新工艺白酒的质量,笔者认为有五大技术关键,在阐述五大技术关键之前,有必要对YS－Ⅱ生物催熟物作一介绍.一、YS－Ⅱ生物催熟物及作用YS－Ⅱ生物催熟物及作用以农产品为主要原料,经生物技术加工而制成天然无毒的产品.适用于浓香型、清香型、酱香型、米...