超临界二氧经碳的萃取压力和时间对蛋黄粉中胆固醇脱除的影响

• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超临界二氧化碳 胆固醇 蛋黄粉 萃取 脱除
• 年，卷（期）: 1999,（6）
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: TS253.43
• 语种: 中文

摘要

研究了在萃取温度为40℃是,超临二氧化碳的萃取压力和萃取时间对蛋黄粉中胆固醇脱险效果的影响.试验结果表明,在萃取压力为30MPA时,超临界二氧化碳对蛋黄粉中胆固醇的选择脱作用效果最佳.