基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
猪蹄筋软罐头系列产品的研制
猪蹄筋
软罐头
生产工艺
番茄丁罐头生产工艺的研究
番茄丁罐头
加工工艺
产品品质
五香猪蹄软罐头的工艺研究
猪蹄
软罐头
关键技术
研究
不同品种黄桃软罐头加工工艺的研究
黄桃
品种
软罐头
加工工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 猪蹄软罐头的生产工艺
来源期刊 食品科学 学科 工学
关键词 乳酸菌肽 白砂糖 对苯二酚 猪蹄 软罐头
年,卷(期) 1999,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 76
页数 1页 分类号 TS294
字数 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (0)
同被引文献  (0)
二级引证文献  (0)
1999(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
乳酸菌肽
白砂糖
对苯二酚
猪蹄
软罐头
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
348406
论文1v1指导