榴莲中脂肪酸成分的色谱-质谱分析

• 作者: 刘倩 周靖 朱育芬 谢曼丹 黄文艺
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 脂肪酸 色谱-质谱 榴莲
• 年，卷（期）: 1999,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 320-322
• 页数: 3页
• 分类号: O6
• 字数: 1871字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.1999.03.017

摘要

报道了用色谱-质谱(GC-MS)分析榴莲(种籽、种皮、内果皮、外果皮)中的脂肪酸及其含量.结果表明榴莲含有丰富的对人体有益的脂肪酸,是一种具有较高食用价值和药用价值的水果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周靖		13	143	7.0	11.0
2	刘倩	中国科学院广州化学研究所	52	218	9.0	13.0
3	谢曼丹	中国科学院广州化学研究所	4	28	2.0	4.0
4	朱育芬	中国科学院广州化学研究所	4	28	2.0	4.0
5	黄文艺		1	12	1.0	1.0