鹰爪粟饮料的研制

• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 鹰爪 科学技术研究 淀粉酶 均质压力 产品质量 饮料 正交试验法 均质温度 工艺条件 复合稳定剂
• 年，卷（期）: 1999,（7）
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS26
• 语种: 中文

摘要

鹰爪粟是广西桂北山区的特产,又称掺米,在当地有"黑珍珠"的美誉.经广西农学院实验中心和广西测试中心分析测定,鹰爪粟含有丰富的天然有机硒、锶、铁、锌、锂、锗,并含有十九种氨基酸以及维生素,特别是含有丰富的抗衰老物质,例如锶、硒、维生素E.鹰爪粟对腹泻等?..