涂膜保鲜萝卜效果及糖及研究

• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 萝卜 涂膜保鲜 糠心 贮藏
• 年，卷（期）: 1999,（12）
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: S631.193
• 语种: 中文

摘要

该文研究了白萝卜采用不同涂膜处理在常温下贮藏保鲜效果,探讨了萝卜贮藏过程中主要生理生化变化.