红米对大鼠血脂及抗氧化系统的影响

• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 临床营养 抗氧化能力 抗氧化系统 大鼠血脂 氧自由基 红米 高密度脂蛋白胆固醇
• 年，卷（期）: 1999,（10）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS210.1
• 语种: 中文

摘要

为了解红米对机体血脂及抗氧化系统的影响,在动物饮料中加入30％的红米粉,对照组加入30％白米粉,喂养45D后取血测定血脂和血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH－PX)、超氧化物歧化酶(SOD).结果发现:红米组高密度脂蛋白胆固醇(HDL)、GSH－PX和SOD均显著高于对照组(P＜0.05);提示红米具有提高机体抗氧化能力和防治由氧自由基引起的疾病.