淀粉产品群与高新技术的结合 创造出绚丽多姿的物质产品

• 作者: 王兆南
• 来源期刊: 广西经贸
• 学科: 经济
• 关键词: 变性淀粉 环糊精 淀粉产品 新技术 海藻糖 淀粉分子 淀粉合成酶 葡萄糖单元 木薯淀粉 淀粉颗粒
• 年，卷（期）: 1999,（10）
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: F127

摘要

淀粉是一种很普遍、很常见的物质。过去只知道它可供食用、可作浆糊，但近半个世纪来，淀粉加工工业发生了全新的变化。淀粉加工产品在品种和数量上的迅猛发展，带动了许多工业部门和农业部门，涉及人们的衣、食、住、行等各个方面。这个产业已经形成一个庞大的、后劲充满活力、资源能够再生、产品不断延伸的、具有可持续发展的大产业。在1993年左右，美国用于深加工的玉米已达2540万吨。泰国生产的供饲料用的木薯硬位年出口100多万吨，商品销售额达78亿泰币（1997年），成为该国出口第三位的商品，目前正向深加工发展。仅以淀粉加工中的一类产品——山梨醇为核心产品的法国罗盖特兄弟公司，其年销售额（1998年）达约100亿