模糊数学在综合评价月饼卫生状况中的运用

• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 模糊数学 卫生状况 食品分析
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: TS213.2
• 语种: 中文

摘要

目前对月饼的卫生状况大多采用单项评价,难以达到综合评判的目的,根据模糊数学的原理,建立M(?+)模型,对武汉市1997年月饼抽查检测结果进行卫生学综合评价,从而为其它食品的综合评价提供有效的评价模型［1］.