深海鱼油中脂肪酸的分析

• 作者: 张展霞 胡国昌 陈文锐 马亭
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱 气相色谱/质谱 深海鱼油 脂肪酸 氢氧化四甲胺/甲醇酯化法
• 年，卷（期）: 1999,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 415-418
• 页数: 4页
• 分类号: O6
• 字数: 2038字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.1999.04.010

摘要

用氢氧化四甲胺/甲醇酯化法使深海鱼油内的三酸甘油酯中的脂肪酸和游离脂肪酸转化成脂肪酸甲酯,用气相色谱和气相色谱/质谱进行分析,鉴定出41个组分,并对其中的主要组分顺式-5,8,11,14,17-二十碳五稀酸(EPA)和顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸(DHA)建立了定量分析方法.方法的相对标准偏差分别为4.3%(EPA)和4.7%(DHA).EPA和DHA的回收率分别为100.2%和99.9%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张展霞	中山大学化学系	74	1974	27.0	42.0
2	马亭	中山大学化学系	3	130	3.0	3.0
3	陈文锐		2	47	2.0	2.0
4	胡国昌		2	47	2.0	2.0