全反射X-射线荧光法分析茶叶中的矿质元素

• 作者: Guenther K von Bohlen A 温辉梁 谢明勇
• 来源期刊: 茶叶科学
• 学科: 化学
• 关键词: 茶叶 多元素分析 全反射X-射线荧光法 元素含量 浸出率
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 分类号: O614
• 字数: 2050字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-369X.2000.01.011

摘要

用全反射X-射线荧光法(TXRF)分析了江西婺绿和宁红茶的矿质元素含量.结果表明,所测茶叶中P、S、K、Ca的含量在2470～30700 μg/g;Mn、Fe在206～1070 μg/g;Ti、Ni、Cu、Zn、Rb、Sr、Ba在5.5～122 μg/g;Pb含量均小于4.0 μg/g(干基).宁红还表现出,品质越好,P、Ni、Zn含量越高,而K、Ca、Mn、Sr、Ba含量则相反.茶汤中K、Rb、Ni的浸出率为30.5%～86.4%;P、S、Mn、Cu、Zn、Sr为11.6%～42.4%;Ca为7.2%～12.6%;Fe为1.1%-2.6%.茶汤中Ti、Ba、Pb的含量均低于TXRF法的检测限.宁红茶汤还表现出,品质越好,K、Ca、Mn、Zn、Rb、Sr的浸出率越高.但红茶汤中的K、Zn、Rb、Ni浸出率明显低于绿茶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	温辉梁	南昌大学生命科学与食品工程学院	60	774	16.0	25.0
2	谢明勇	南昌大学生命科学与食品工程学院	279	7271	47.0	69.0