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大豆中生物活性成分及其功能
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摘要：
大豆是我国的主要农作物之一，它具有许多生物活性成分。大豆异黄酮，大豆多肽，大豆低聚糖，大豆皂甙，大豆磷脂等对人体都具有多种功能作用。
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文献信息
| 篇名 | 大豆中生物活性成分及其功能 | ||
| 来源期刊 | 大豆科学 | 学科 | |
| 关键词 | 大豆 异黄酮 多肽 低聚糖 磷脂 皂甙BIOACTIVE COMPONENTS OF SOYBEAN AND THEIR FUNCTIONJiang Heyuan(Institute of Crop Breeding and Cultivation ,CAAS ,Beijing ,100081) Lu Feijie(Institute of Crop Breeding and Cultivation ,CAAS ,Beijin | ||
| 年，卷（期） | 2000,（2） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 160-164 | |
| 页数 | 5页 | 分类号 | |
| 字数 | 3785字 | 语种 | 中文 |
| DOI | |||
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研究主题发展历程
节点文献
大豆
异黄酮
多肽
低聚糖
磷脂
皂甙BIOACTIVE COMPONENTS OF SOYBEAN AND THEIR FUNCTIONJiang Heyuan(Institute of Crop Breeding and Cultivation ,CAAS ,Beijing ,100081) Lu Feijie(Institute of Crop Breeding and Cultivation ,CAAS ,Beijin
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
大豆科学
主办单位：
黑龙江省农业科学院
出版周期：
双月刊
ISSN：
1000-9841
CN：
23-1227/S
开本：
大16开
出版地：
哈尔滨市南岗区学府路368号
邮发代号：
14-95
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
3361
总下载数（次）
6
总被引数（次）
32053
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