食用菌的代谢产物

• 作者: 蒋冬花 郑重
• 来源期刊: 生物学杂志
• 学科: 生物学
• 关键词: 食用菌 代谢产物
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: Q591
• 字数: 4301字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1736.2000.04.001

摘要

本文概述了食用菌在新陈代谢过程中产生的代谢产物.这些物质主要包括抗生素、抗肿瘤活性物质、干扰素诱导物、降低胆固醇物质、特殊呈味物质、维生素及其它代谢产物等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋冬花	浙江师范大学生命与环境科学学院	88	860	16.0	23.0
2	郑重	浙江大学农业与生物技术学院	27	735	15.0	27.0