田径运动员膳食调查初探

• 作者: 乔耕 张丽 张桥 赵志宏
• 来源期刊: 山西体育科技
• 学科: 教育
• 关键词: 膳食调查 摄入 田径运动员 素食 食物 热能 维生素 田径队 合运动 初探
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: G633.7

摘要

1999年8月中旬，用询问填表法(5天)对天津田径队15名运动员进行了一次膳食调查．结果表示：热能摄入虽可满足运动员的需要。但结构不合理，主要表现蛋白质和脂仿摄入过多，而碳水化合物偏低；膳食中Ca、P基本符合运动员的供给标准，Fe明显不足。VItA、Vitbl、VitB2、VitPP的摄入不够，VitC的摄入符合运动员供给标准。建议在今后膳食中调整热能供给比例，增加富含铁和维生素食物供给量。