1990～1998年中国食物消费与膳食结构

• 作者: 何武 王玉英 陈春明
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 食物消费 膳食结构
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 288-293
• 页数: 6页
• 分类号: R151.42
• 字数: 5309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2000.05.009

摘要

根据1990和1995年国家统计局七省市食物消费数据分析,居民豆类及豆制品消费减少,城市居民动物性食物消费过量,谷类消费下降,其提供热能比低于60%,农村居民食物消费以谷类为主,动物性食物、水果、植物油消费较低.1998年调查住户食物消费结果表明:城市居民动物性食物摄入量随收入增加而加大,植物油消费持平,目前膳食结构相对合理,而农村居民仍需增加动物性食物、水果等的摄入量,其中贫困住户的营养状况需要注意.建议加强营养宣传教育,大力促进豆类的生产和消费以改善居民的膳食结构.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何武	中国预防医学科学院公共卫生信息中心	11	318	6.0	11.0
2	陈春明	中国预防医学科学院公共卫生信息中心	11	1678	11.0	11.0
3	王玉英	中国预防医学科学院公共卫生信息中心	5	110	4.0	5.0