酒精发酵中采用大型发酵罐使用中存在问题的浅析

• 作者: 陈世忠
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 大型发酵罐 滞流 染菌 梯度浓度差 侧搅拌
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 49-50
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.2|TS261.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2000.02.013

摘要

特大型斜底发酵罐在酒精生产使用过程中,存在易积物(滞流)、易染菌,梯度浓度差大等问题,给生产带来一系列困难.