虾青素高产突变株的选育

• 作者: 吕玉华 徐学明 金征宇
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 法夫酵母虾青素高产突变株生物合成途径NTG2-DG
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 22-27
• 页数: 6页
• 字数: 3687字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2000.05.006

摘要

阐述了法夫酵母中从葡萄糖到虾青素的整条生物合成途径。用亚硝基胍(NTG)作为诱变剂，2-脱氯-D-葡萄糖(2-DG)作为“筛子”，通过3轮诱变和一次自然分离，得到高产虾青素的菌株4-26，其类胡萝卜素总量提高了371％，为7.07μg/mL，虾青素的比率从75％提高到79％，并且其稳定性良好。对2-DG和二苯胺作为筛子的作用机理也作了初步探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕玉华	上海农科院饲料检测所	3	28	3.0	3.0
2	徐学明	无锡轻工大学食品学院	12	155	8.0	12.0
3	金征宇	无锡轻工大学食品学院	16	303	9.0	16.0