碳源对轮枝链霉菌SK-2合成谷氨酰胺转胺酶的影响

• 作者: 常中义 江波 王璋
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 轮枝链霉菌(Streptoverticillium) 谷氨酰胺转胺酶
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: Q555+.6
• 字数: 1860字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2000.05.008

摘要

研究不同的碳源对轮枝链霉菌( Streptoverticillium SK-2产谷氨酰胺转胺酶的影响.结果2%甘油是最有效的碳源,其最高酶活达7.89 μ mol/(min*ml);添加油脂有助于菌体产酶,在各种油脂中,以添加橄榄油效果最好.并进一步研究了甘油和橄榄油作为复合碳源对产酶的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王璋	无锡轻工大学食品学院	57	1971	28.0	43.0
2	江波	无锡轻工大学食品学院	15	400	11.0	15.0
3	常中义	无锡轻工大学食品学院	5	140	5.0	5.0