利用乳糖含量判定常乳中是否添加初乳的研究

• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳糖 定性判定 定量判定 初乳
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 11-13,29
• 页数: 4页
• 分类号: TS245.6
• 字数: 1945字
• 语种: 中文

摘要

通过对奶牛前4天初乳及常乳的比重、乳糖含量的研究,摸索出初乳的乳糖含量变化规律,总结出利用乳糖含量定性、定量分析判定常乳中是否掺杂初乳的方法.