采收期对山葡萄产量及品质影响的研究

• 作者: 冯玉才 李海燕 束怀瑞 王铭 皇甫淳
• 来源期刊: 山东农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 山葡萄 产量 品质
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 页码范围: 411-414,418
• 页数: 5页
• 分类号: S663.1
• 字数: 3182字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2324.2000.04.015

摘要

通过对山葡萄果实不同采收期的浆果百粒重、品质及酿造后酒质的分析,结果表明,山葡萄进入9月份成熟度提高速度加快,果实的总糖、色素、游离氨基酸、维生素C含量均呈上升趋势;滴定酸、单宁含量均呈下降趋势.酿酒试验结果也证实,越到后期采收,成熟度越高,酒质越好.但是,"双优"和"左山一"晚采百粒重下降.因此,为了达到质与量的统一,获得更高经济效益,"双优"的适宜采收期为9月16日～9月21日(盛花后100～150d),"左山一"的适宜采收期为9月11日～9月16日(盛花后95～100d).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	束怀瑞	山东农业大学园艺系	213	7623	50.0	74.0
2	王铭	吉林农业大学农学院	21	197	8.0	13.0
3	冯玉才	吉林农业大学农学院	26	211	8.0	14.0
4	李海燕	吉林农业大学农学院	68	318	10.0	16.0
5	皇甫淳	吉林农业大学农学院	2	30	2.0	2.0