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太白鸭
太白鸭
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摘要：
太白鸭,是唐代宫廷菜,相传,起源于李白家乡.大诗人李白出生于碎叶,幼年时随父迁居四川绵州昌隆(今四川江油青莲乡],直至25岁时才离开四川.李白在四川近20年生活中,非常爱吃当地制作的焖蒸鸭子.这种鸭经宰杀后,加酒等各种调料,放在蒸器内,用皮纸封口蒸制后,保持原汁,醇香可口.李白对此菜印象很深.
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期刊影响力
东方药膳
主办单位：
湖南中医药大学
出版周期：
半月刊
ISSN：
1671-3591
CN：
43-1461/R
开本：
16开
出版地：
湖南长沙市岳麓区含浦科教园区学士路300号湖南中医药大学含浦校区
邮发代号：
42-148
创刊时间：
1995
语种：
chi
出版文献量（篇）
36830
总下载数（次）
19
总被引数（次）
488
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