薏苡黄酒澄清剂的选择

• 作者: 吴传茂 吴周和 张振兴
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 薏苡黄酒 澄清剂 多糖 活性碳
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 交流篇
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 727字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2000.02.009

摘要

分别用多糖、淀粉、活性碳、聚丙烯胺作薏苡黄酒的澄清剂.试验结果表明,以多糖与活性碳复合澄清剂效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴传茂	湖北工学院生物工程系	29	507	11.0	22.0
2	吴周和	湖北工学院生物工程系	29	509	12.0	22.0
3	张振兴	湖北工学院生物工程系	1	1	1.0	1.0