花生仁乳脂硬糖研制及其返砂控制

• 作者: 赵千骏
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 花生仁乳脂硬糖 返砂 控制
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 糖果工业
• 页码范围: 15,9
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

花生仁乳脂硬糖以较低甜度和浓郁香味取胜,本文就该产品制作及返砂的控制两方面作阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵千骏		3	0	0.0	0.0